В Москве становится все больше гастрокластеров: только в этом году открылось сразу три масштабных фудкорта с десятками новых концепций, и еще три на подходе.
В последнее время одним из знаковых трендов стало появление на отечественном рынке фуд-маркетов, представляющих собой креативные пространства, где гармонично соседствуют рыночные развалы с гастрономическими проектами.
Фуд-маркет — феномен гастрономической активности молодых и не всегда опытных энтузиастов, решивших сменить на фартуки и поварские колпаки офисный дресс-код. Феномен в России не такой уж и давний, трех с небольшим лет
